Le gâteau est l’élément central d’un menu de fête. C’est la pièce-phare d’un repas ou d’un goûter. Il n’est donc pas à négliger. Depuis quelques années, la mode est au Cake Design, c’est-à-dire au design de gâteaux : l’esthétique des gâteaux de fête – baptême, baby shower, anniversaire, mariage – est désormais travaillée. Elle est […]
La mode actuelle pour les gâteaux de fête, ce sont les Naked Cakes, c’est-à-dire des gâteaux nus, à l’aspect naturel. Le Naked Cake est idéal comme gâteau de baptême. Il contient moins de crème et moins de sucre que les gâteaux de baptême habituels type croquembouche ou les gâteaux à étage en 3D, au glaçage en […]
On connaissait les pyramides de choux (croquembouche), les gâteaux 3D en pâte à sucre (Design Cake), et depuis 2014, une tendance gourmande a émergé au rayon « pièces montées de fête » (baptêmes, mariages, anniversaires, baby showers…) : les Naked Cakes. Le Naked Cake, comme son nom l’indique, est un gâteau nu, sans glaçage (ou très peu), ni […]